Choisir votre traiteur de mariage

Quelle formule choisir ?

Vous pouvez choisir entre trois formules principales : repas servi à table, buffet ou cocktail. La première formule est la plus confortable pour vos invités. Si le service et les animations entre les différents plats sont bien cadencés, vos invités ne trouveront pas trop long les intervalles de temps entre chaque plat. Mais lors de ce type de réception, les échanges entre les convives sont limités. Vous devriez établir vos plans de table minutieusement. Par contre la formule « buffet », un peu plus coûteuse certes, favorise les conversations et les échanges entre les convives. Le cocktail classique ou dînatoire est une formule plus économique qu’un buffet. Pendant un cocktail, les invités peuvent se servir directement au buffet et revenir prendre leur repas à leur table. Un bon traiteur saura vous conseiller et vous convaincre sur la meilleure formule à retenir. Certains traiteurs créatifs peuvent même combiner deux ou trois formules en même temps.

Choix d’un traiteur : les points à évaluer

Effectuer vos démarches cinq à huit mois à l’avance en faisant le tour des traiteurs ou des restaurateurs recommandés par vos proches ou par le gérant du lieu dans lequel se déroulera votre mariage. Obtenez plusieurs devis : trois à six devis peuvent suffire. Commencez votre recherche très tôt. Plus vous commencez tôt, plus vous aurez la chance de dénicher un traiteur qui vous satisfera sur tous les points. Qualité des menus et des services ne s’improvisent pas. Un bon traiteur saura vous rassurer. Il vous montrera ses références et vous fera déguster les menus que vous aurez choisis. Si vous le demandez, il vous aidera et vous conseillera pour confectionner différents menus au choix selon vos goûts et votre budget. Evaluez bien les points principaux suivants avant de fixer votre choix : quelles références possède-t-il ? Est-ce qu’il a l’habitude d’organiser la formule de réception que vous avez choisi (cocktail dînatoire, cocktail apéritif, buffet, repas à table) ? Est-ce qu’il fixe des horaires pour ses services ? Quels sont les services et les matériels compris dans son tarif ? Qui s’occupera du nettoyage après la réception ? A quel moment vous devez lui transmettre le nombre définit des invités ? Quelles sont les conditions et les clauses à respecter pour l’annulation ou pour un remboursement ?